กรุงเทพฯ — ว่างงานมาหลายเดือนแล้วเนื่องจากผลกระทบของไวรัสโคโรนาต่อเที่ยวบินระหว่างประเทศและระหว่างการฟื้นฟูกิจการล้มละลายอันขมขื่นการบินไทยเปลี่ยนมาใช้เครื่องลงจอดและเปิดร้านอาหารแทน
“คาเฟ่” ที่มาพร้อมเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์จริงที่นำมาจากเครื่องบิน เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการที่สำนักงานใหญ่ของสายการบินบนถนนวิภาวดีรังสิต อาหารได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารบนเครื่องบินและปรุงโดยแผนกจัดเลี้ยงที่มีชื่อเสียงของการบินไทย
พูดตามตรง ฉันรู้สึกสับสนเกี่ยวกับมันเมื่อฉันได้รับมอบหมายให้ลองและเขียนรีวิว ใครอยากกินอาหารสายการบิน มาทางนี้!
อ่าน: การบินไทยเปิดตัวคาเฟ่ในห้องโดยสารขายอาหารบนเครื่องบิน
แต่ที่ฉันแปลกใจคือ อาหารนั้นดี และบางทีอาจดีกว่าอาหารที่คุณกินบนความสูง 36,000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลด้วยซ้ำ (มันเกี่ยวกับความสูงและปุ่มรับรสหรือเปล่า?) นอกจากนี้ยังเป็นประสบการณ์ที่ชวนให้คิดถึง ส่วนใครที่บินกับสายการบินก็จะจำเมนูจานเด็ดได้ทันที เช่น ข้าวไก่ซอสพริกไทยดำ (65 บาท) ยากิโซบะทะเล (165 บาท) และซีซาร์สลัดทูน่าเซียร์ (99 บาท)
เช่นเดียวกับในเที่ยวบินชั้นธุรกิจ อาหารที่ร้านเสิร์ฟบนเครื่องลายครามของการบินไทย พร้อมช้อนส้อมสแตนเลส พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินสวมเครื่องแบบทักทายลูกค้าและถ่ายรูปกับพวกเขา แฟนๆ ของการบินไทย (หรือที่รู้จักกันในชื่อ TG ซึ่งเป็นรหัสสายการบิน) และผู้ที่ชื่นชอบการบินโดยทั่วไปจะต้องดีใจอย่างแน่นอน
มีดนตรีสดจากทีมงาน TG ด้วย! ฉันสาบานว่าแอร์โฮสเตสสาวสวยคนหนึ่งที่ถือไมโครโฟนสามารถไปเป็นนักร้องได้ถ้าเธอตกงานบนเครื่องบิน
TG ยังคงเป็น TG
ตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสมที่จะพูดถึงประสบการณ์อันเจ็บปวดของสายการบินที่ครั้งหนึ่งเคยยิ่งใหญ่กำลังเผชิญอยู่ การบินไทยอายุ 60 ปีบิน ด้วยหนี้สินกองโตมาหลายปีแล้ว เต็มไปด้วยวัฒนธรรมการทุจริตและการจัดการที่ผิดพลาด การดำเนินงานถูกขัดขวางไม่ให้ล้มเหลวโดยเงินช่วยเหลือราคาแพงหลายชุดที่ได้รับทุนจากผู้เสียภาษีเท่านั้น
จากนั้นไวรัสโคโรน่าก็โจมตีเที่ยวบินส่วนใหญ่
หนี้เพิ่มขึ้นเป็น 2.44 แสนล้านบาท เมื่อเผชิญกับเสียงโห่ร้องจากสาธารณชน รัฐบาลจึงตัดสินใจไม่สนับสนุนการช่วยเหลืออีกต่อไป ทำให้สายการบินต้องประกาศล้มละลายและขอปรับโครงสร้างธุรกิจตามคำสั่งของศาล อีกทั้งยังสูญเสียสถานะการเป็นรัฐวิสาหกิจอีกด้วย
พนักงานส่วนใหญ่ถูกลดเงินเดือน ตั้งแต่ 25 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ อย่างน้อยก็อีก 3 เดือนข้างหน้า
แม้แต่ที่นี่ที่คาเฟ่ ก็ยังมีความรู้สึกไม่แน่นอนและความวิตกกังวลในอากาศ ตั้งแต่แอร์โฮสเตสสาวสวยในเครื่องแบบผ้าไหมอันวิจิตรที่รับงานนักร้อง ไปจนถึงของที่ระลึกจาก TG ที่ขายในราคาที่ถูกลง เมื่อพวกเขาร้องเพลงและยิ้ม ฉันรู้สึกราวกับว่าพวกเขากำลังพยายามโน้มน้าวตัวเองว่าพวกเขายังคงมีความเกี่ยวข้องในฐานะสายการบิน
แม้ว่าอาหารจะเป็นราคาที่คุ้มค่ามาก แต่อย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว การบริการที่ดีดูเหมือนจะถูกบดบังโดยระบบราชการที่เหลือเชื่อ เหมือนกับฝ่ายบริหารของ TG เอง
ในเช้าวันพุธ ฉันรอที่นั่งเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากได้รับบัตรคิว ก่อนจะพาขึ้นบันไดไปยังคาเฟ่หรือเที่ยวบินในจินตนาการ TG8922
ต้องเดินไปที่เคาน์เตอร์เพื่อสั่งอาหาร รับบัตรอาหาร นำใบเสร็จมารับอาหารหลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที แล้วนำอาหารไปที่โต๊ะโรงอาหารด้วยตัวเอง
ถูกต้องแล้ว – คุณทานอาหารที่โต๊ะโรงอาหารปกติ ไม่ใช่ในที่นั่งบนเครื่องบินชั้นประหยัดที่ติดตั้งในร้านอาหารดังที่เห็นในโฆษณาหลายชิ้น ถ้าจะนั่งต้องจ่ายค่าอาหารชุด 699 บาท
นั่งเฟิร์สคลาสราคาสูงสุด 1,990 บาท นอกจากนี้ยังมีความสับสนว่าราคารวมไวน์และแชมเปญหรือไม่ พนักงานแต่ละคนให้คำตอบที่แตกต่างกัน
และนี่คือจุดเด่น – ผู้มาทานต้องโทรจองล่วงหน้าอย่างน้อยสามวัน คาเฟ่แห่งนี้ยังเปิดให้บริการมื้อกลางวันในวันธรรมดา ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่คนส่วนใหญ่ในเมืองกำลังทำงานอยู่
นี่คือคำพูดของกัปตันของคุณรัดเข็มขัด
นักบินของการบินไทยซึ่งข้าพเจ้าขอไม่เปิดเผยชื่อด้วยเหตุผลที่ชัดเจน ชอบพูดจาตรงไปตรงมาและเสิร์ฟอาหารให้ข้าพเจ้าฟรีๆ
เขาประณามการประพฤติมิชอบของสายการบินในการวินิจฉัยของเขา ตั้งแต่การติดสินบนและการทุจริตไปจนถึงการไร้ความสามารถอย่างงุนงง เช่นเดียวกับเวลานั้นที่พนักงานซื้อผ้าสำหรับคลุมที่นั่งของสายการบินเพียงเพื่อตระหนักว่าไม่สามารถใช้กับเครื่องบินประเภทใหม่ๆ ได้
กระป๋องคาเวียร์ที่ไม่ได้ใช้ต้องขายออก 500 บาทต่ออัน บริษัทยังซื้อเครื่องบินที่ไม่จำเป็นและเปิดเส้นทางที่ไร้กำไรจากการจองที่ไม่มีอยู่จริงจากต่างประเทศ เขากล่าว
“นี่มันเหมือนบ้านที่ไม่มีเจ้าของ” กัปตันกล่าว
เขายังกล่าวด้วยว่าโครงการคาเฟ่ส่วนใหญ่ริเริ่มและดำเนินการโดยพนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน นักบิน และพนักงานจัดเลี้ยง โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากบริษัทอื่นๆ มากนัก แม้แต่พนักงานร้านกิ๊ฟช็อปที่ชั้นล่างก็ไม่ใส่ใจที่จะย้ายสินค้าไปขายที่ร้านอาหาร แม้จะมีโอกาสทำเงินได้ชัดเจนก็ตาม
แล้วทำไมที่นี่ถึงไม่เปิดทุกวันล่ะ? เนื่องจากจำนวนพนักงานปัจจุบันไม่สามารถปฏิบัติงานได้เกิน 3 วันต่อสัปดาห์
“ฉันจะต้องถูพื้นหลังจากนี้” นักบินกล่าว เขาไม่ได้ล้อเล่น
ห้องอาหารและโรงอาหารรอยัลออร์คิดเปิดให้บริการตั้งแต่วันพุธถึงวันศุกร์ เวลา 09.00 น. ถึง 14.00 น. โทร 02-356-1666 สำรองที่นั่งและรายละเอียด เมนูอาหารซื้อกลับบ้านก็มีบริการจัดส่งด้วย
